rockarfettvidspisen.blogg.se

Jag har varit nervös hela veckan, fixat och donat och oroat mig över allt som kunde gå fel. Men när den väl var klar och stod på bordet, redo att ätas, fick bruden glädjetårar i ögonen.
Ja, jag har gjort min första bröllopstårta. Bara det att gästerna, förutom jag och mina föräldrar, trodde att det var enbart dop, för det var det som stod på inbjudan. Det blev en del förvånade miner ;)
Petra är en före detta jobbarkompis till mina föräldrar, och när bröllopsdopet kom på tal så föreslog mamma att jag skulle göra tårtan. Det vi kom överens om var en tårta i vitt och rosa, då barnet som skulle döpas är en söt liten flicka som heter My.
Igår satt jag ända till 1 på natten och gjorde dekorationerna. Rosa och vita rosor, några lättpudrade med silverfärg för att ge lite skimmer, och så datumet som var allt annat än lättpudrade med silverfärg ;)
Idag, den stora dagen, försov jag mig! SKIT! Jag hade ständig panik från dess att jag vaknade tills dess att farsan parkerade framför kyrkan. Tårtan låg nämligen i bagageutrymmet, och om någon framför oss skulle få för sig att en tvärbromsning vore nödvändig... Men ingenting hände under färden och när jag tittade på tårtan genom bilfönstret och konstaterade att den var hel och fin, först då började jag lugna ner mig.
Jag var med på vigseln, men när dopet började gick jag och farsan och hämtade tårtan i bilen. Sen hade jag gott om tid att fixa de sista detaljerna och ta bilder innan det var dags att äta. Först buffé, sen fika.

Ja, nu till tårtan!
Tårtan består av sockerkaksbottnar, lätt spetsade med citronsaft, mest för att jag ville fräscha upp smaken lite. Fyllningarna är chokladkräm och hallongrädde. Jag spacklade tårtan med smörkräm och täckte med marsipan. Syrligt och sött, några gäster tog två bitar var och jag fick höra mycket fint både om tårtans utseende och smak.
Recepten lägger jag in i ett senare inlägg. Idag får ni istället lite ögongodis!

Ja, den här veckan lär det bli mycket spring. Har saker som ska göras, så just idag blir det ett kort inlägg om hur man gör den vackra blomman kalla. Det är busenkelt!

1. Kavla ut marsipan, sockerpasta eller vilket du nu använder. Se till att kavla riktigt tunt, det blir finast och mest naturtroget

2. Använd en liten, vass kniv och skär ut kronbladet ungefär som på bilden.


3. Platta ev. till kanten på bladet. Vik det sen som på bilderna. Nyp till vid skarven så att blomman inte går upp igen.

4. Nu är det bara att låta blomman torka. Och för att blomman inte ska rasa ihop så knöla till en liten bit hushållspapper eller nåt sånt och stick in i blomman, så att den hålls upprätt. När blomman är stadig så kan du göra en pistill. Rulla helt enkelt ut en liten bit ljusgul marsipan till en liten korv som är rundad i ena änden. Sen är det bara att sätta in pistillen med den rundade delen pekande utåt. Klart!


Riktigt enkelt, men imponerar stort. Vill du så kan du ha lite färg på den i form av pulverfärg och borsta lite lätt på kanterna. Det blir riktigt snygg effekt. Eller använd helt enkelt marsipan i valfri färg om du inte vill att kallan ska vara vit.

Mer idag blir det inte, men det är bättre än ingenting ;)

Och ett tips om du har marsipan som har legat och blivit lite torr: Släng in den i micron! Bara några få sekunder, max 5 sekunder i stöten och knåda smidig. Jag brukar köra bara 3 sekunder när jag använder små mängder marsipan.
Visst blir marsipanen lite mer följsam?
Det är för att värmen lockar fram mandeloljorna i marsipanen, och så blir den smidigare. Ett knep jag lärde mig på en praktikplats ;) Är marsipanen ganska torr så är det bra att skvätta på lite vatten och knåda in också. Men är den torr rakt igenom så går den inte att rädda, då är det sopkorgen som gäller. Tro mig, jag har försökt rädda helt genomtorr marsipan utan att lyckas.
Men nu hoppas jag du svär mindre över torr marsipan. För det här knepet har jag använt mig av mycket.
Och för att undvika att marsipanen blir torr förvarar jag den i en knuten plastpåse i en liten, lufttät burk. Det är det bästa sättet att förvara marsipan på. Ju mindre luft den kommer i kontakt med desto bättre.

Hello it's Mz Hyde
Rockbruden

Nu har jag lekt med marsipan igen, men det går ju att göra marsipandekorationer i sockerpasta också, om man föredrar det.
Jag börjar med att beskriva hur man gör julgrisar, som jag lärde mig göra i skolan.

Ta en klump marsipan och forma till en päron/glödlampeliknande form. Enklast blir det att rulla till en boll först och sen forma till den. Detta är kroppen på den liggande grisen


Nyp ett lätt tag i den smala delen av kroppen. Gör änden platt och stick 2 hål. Det här är trynet. Se till att inte göra hålen för långt ner, du ska skära en mun också


Skär till en mun med en kniv, men akta fingrarna! Gör även ett par rynkor på trynet.


Använd ett rundat föremål, i mitt fall ett så kallat dog bone-verktyg, och gör en liten grop bak på grisen, där ska knorren sättas senare. Gör även en rumpskåra.


Nu är det dags att ge grisen ett ansikte! Gör 2 hål för ögonen, och bakom ögonen gör du 2 hål till. Där ska öronen sitta. Öron gör du genom att platta till en pytteliten marsipan-kon, viker till lite lätt och sen trycker fast. Jag satte örat på en tandpetare och använde den för att trycka fast örat i gropen.


Gör en knorr och sätt fast i gropen på baken. Gör ett rött äpple och sätt i grisens mun. Om du vill kan du sätta fast svarta prickar på ögonen, så att ögonen blir mer markerade. Jag föredrar vanliga "hålögon", men gjorde svarta ögon mest för att visa hur det kan se ut. Nu gjorde jag ögonen för stora, så grisen ser nästan otäck ut ;)

 

Nu är julgrisen klar! Perfekt att ge bort i julklapp till marsipanälskaren. Jag gjorde en gris med extra stor rumpa en gång och gav till farfar i julklapp. Sen skojade jag med honom att den fick mig att tänka på honom. Ja, i den här familjen skojar vi på det viset ;)

Nästa gris är en enligt mig lite sötare nasse. Men jag gjorde klövarna för stora, så ni får göra dom lite mindre om ni tycker det ser bättre ut.

Börja med att rulla till en kropp, ett huvud och 4 kulor som ska bli klövar.


Forma till kroppen så att den blir något mer oval. Gör en liten förgjupning där huvudet ska sitta. Använd en bit spaghetti eller tandpetare och stick ner mitt i fördjupningen. Blöt med lite vatten runt tandpetaren och sätt fast huvudet. Vattnet funkar som ett limm. Sätt någonting under huvudet som stöd tills vattnet har torkat, då sitter huvudet säkert.

 

Platta lätt till kulorna till klövarna. De ska inte bli jättetunna, de ska ju synas. Skär en skåra i varje klöv.


Rulla en liten kula till trynet. sätt fast på huvudet, använd ev. lite vatten om trynet inte vill fastna. Använd något litet och spetsigt, i mitt fall en tandpetare, och gör 2 hål i trynet. Sätt fast klövarna under kroppen.


Nu börjar det likna något! Gör grisen ett par ögon och öron. Öronen gjorde jag detsamma som på julgrisen, och så ett par små, svarta ögon. Du kan ge grisen ett leende med spetsen på en sked eller kanten på en tyll. Och så en liten knorr där bak!


Get ready for som action.
Rockbruden

Ja, jag vet att dödskallar inte är blå, men jag ville inte färga marsipan enbart för att modellera och sen knöla ihop igen. Jag modellerade för att ge er beskrivningarna. Men håll med om att det är lite roligt med en blå dödskalle ;) en ufo-skalle!

Jag börjar med skallen, den var lättast och gick fortast att göra. För att göra ögonhålor använde jag marsipanverktyg som jag fått i födelsedagspresent, men har du inget sånt så testa att använda ett knappnålshuvud eller något annat litet och runt.

Utgå från en boll av marsipan. Forma den som en glödlampa och lägg på bordet.

 

Tryck ut ögonhålorna

 

Använd en liten kniv eller något annat vasst för att skära ut näsan.

 

 

Skär en liten skåra till mun. Skär sen små streck genom munskåran. Det ska föreställa tänder.



Klart! Busenkelt, och den ser riktigt rolig ut va? ;)

Nu till nallen! Den tog längre tid och göra och det är mer pillgöra än med skallen. Men den blev söt! Börja med att rulla bollar till de olika kroppsdelarna.

 

 

Forma den stora biten marsipan så att den är lite droppformad. Sätt den stora delen av kroppen mot bordet och tryck till lätt.


Rulla till armar och ben av de 4 minsta kulorna. Platta till i ena änden och forma ev. tassar i andra änden. Sätt fast på kroppen.


Tryck fast huvudet.
Så! Då var stommen klar. Nu är det bara det pilliga kvar! Gör öron, ögon och nos och tryck fast. Använd ev. vatten som lim.



Nu är nallen klar! Om du vill så kan du göra någon rolig detalj till den. En krona på huvudet? Något som den kan ha i famnen? Ett klädesplagg? Jag gjorde en liten blomma, bara för syns skull. Fint va?

We are one, we will unite!
Rockbruden

Titeln säger allt. Marsianen jag använde var den marsipan som blev över efter att jag gjorde fjärilar, jag bara blandade ihop med lite vit marsipan för att få en större marsipanklump att jobba med.
Jag tänkte börja med den teknik jag lärde mig först. Det var bland det första jag och mina klasskompisar fick lära oss i bageriet när vi började på livsmedelsprogrammet. Hur man gör rosor.
Först vill jag säga att det här kräver övning, det kan ta tid att få till en snygg ros. Hur många rosor tror ni inte jag knölade ihop för att jag blev inte blev nöjd med hur de såg ut?

 

Börja med att kavla ut marsipanen tunnt. Tryck ut rundlar, ungefär som femkronor.

 

Tunna ut marsipanen på rundlarnas ena sida. Använd fingrarna eller baksidan på en sked. Eller ett passande marsipanverktyg om du har besök och vill se proffsig.ut.


Rulla en cirkel, med den tunna sidan uppåt, till en liten rulle.

 

Lägg ett kronblad mot rullen, alltid tunna sidan uppåt, och lägg runt. Kronbladets mittersta del ska ligga mot rullens skarv.



Fortsätta lägga på kronblad så att de överlappar varandra. Se till att 'vinkla' bladen utåt så att rosen får volym. Lytar bladen innåt så blir det bara en rosknopp. När du är nöjd med rosens storlek kan du ev. böja lätt på kronbladens toppar så att den ser mer naturlig ut. Sen blir det alltid en stump längst ner, den skärs bort, så att man får enbart rosen

 

Klar!
Och kom ihåg: ha tålamod och öva, så blir rosorna fina.

Nästa teknik är lite latare, beroende på hur man ser på saken. Det är säkrare att få fina rosor med lika stora kronblad. Men man behöver ha de här blomstansarna

Kavla ut marsipanen tunnt och tryck ut en blomma av varje storlek. Tunna ut kanten på bladen.

Gör en liten, spetsig kon och sätt fast den på den minsta blomman. Använd vatten som lim om det behövs.

 

Ta ett kronblad och lägg det om konen.

Gör detsamma med näst-nästa blad, alltså inte bladet bredvid, utan nästa.

 

Bygg på med kronbladen på det sättet, varannan. Skär ev. en bit av rosens underdel, beror på konens storlek. Lägg rosen på den näst största blomman och upprepa. Ett kronblad på, jobba med varannat blad. Gör likadant även med den största blomman.

Skär av den klumpiga stumpen som blir under rosen. Klart!

 

 

Fint va?

 

Låt gärna rosorna torka lite innan du dekorerar med dom. Dekorera cupisar och tårtor, eller piffa upp en bit vanlig sockerkaka eller kärleksmums(eller gokakor, som de kallas här hemma) med dom. Det blir finfint det!
Frågor på det?

Every rose has its thorn
Rockbruden

Här är cupisarna jag har lovat er! Vanliga vaniljmuffins med en frisk citronfrosting. Mumsigt!
Frostingen färgade jag rosa och spritsade så att det skulle se ut lite grann som rosor, tyckte det skulle se fint ut med fjärilarna och humlorna. Frostingen räckte till 10 cupisar

Jag gjorde frostingen genom att vispa 125 g mjukt smör först enbart smör i några minuter, sen tillsatte jag 3 dl florsocker, 1 dl i taget, och vispade mellan. Sen droppade jag i ungefär en msk citronsaft och 2 msk lemon curd. Sen tyckte jag fortfarande att frostingen var något hård, så jag skvätte i lite mjölk, ungefär 2 msk totalt, och vispade länge. Ner med lite röd karamellfärg, bara några droppar, och vispa ihop.
Sen spritsade jag cupcaksen. För att få till en rosliknande spritsning så börja i mitten och arbeta dig utåt på muffinsen. Se till att ha trycka jämnt när du spritsar.
På med humlor och fjärilar, klart!

 

Imorgon får vi besök, och då, DÅ, ska jag minsann bjuda på cupcakes om det så är det sista jag gör! Så idag får ni inte se några cupisar, men jag tänkte istället visa några av dekorationerna och berätta hur man gör dom. Till dekorationerna har jag använt så kallad figurmarsipan som finns att köpa i vanliga affärer. De dekorationerna jag har gjort är humlor och fjärilar,

Fjärilarna är lättast. Stansarna till dom finns att köpa på panduro. Där finns även en massa andra roliga baktillbehör.
För att göra fjärilar så färgar du marsipan i en fin färg, kavlar och stansar ut. Böj vingarna lätt och låt torka i en äggkartong eller liknande. Bara det är en fördjupning så att vingarna stannar i den positionen. Busenkelt och sött! Här har jag färgat marsipanen blå och sen torrborstat vingarna med pulverfärg i silver. Den typen av färg finns här: http://www.strosselannat.se/farger/rainbow-dust-misc/
Den färg jag har är Rainbow Dust Metallic Light Silver. Det är dock den enda jag har, men jag hoppas kunna beställa lite fler färger snart. Ett tips är att vara försiktig om du ska torrborsta med pulverfärg. Ta väldigt lite och skaka av penseln varje gång du har doppat den i färgen. Annars finns risken att resultatet inte blir som du vill. Det är bättre att ta lite i början, för då kan du ha på mer färg om du vill. Men man kan inte ta bort färg. Tänk så!

 

 

Sen har jag modellerat humlor (eller bumlor, som jag och mamma kallar dom), vilket var lite svårare än fjärilar, men man slipper kavla! Börja med att färga en klump marsipan gul och en annan klump svart. Se till att ha lite vit marsipan till vingar. Humlorna blir ungefär 3.5-4 cm långa.

Börja med att rulla som kulor, stora som på bilden. Vill du ha större humlor gör du såklart större kulor.

 

 

Forma en gul kula så att den blir kupolformad. Ta sen en svart kula, platta till den lite och tryck försiktigt fast den vid den platta sidan av kupolen. Vill den inte fasta så dutta på lite vatten och fäst.

Platta nu till en gul kula och fäst på den svarta.

Forma en svart kula till en kupol och sätt fast på den gula randen. Nu är själva kroppen klar.

Ta en liten bit vit marsipan, stor som lillfingernageln ungefär, och dela den i 2 bitar. Forma dom till koner och platta till med fingrarna. Fäst på kroppen. Nu har "bumlan" vingar! Det går att avsluta här, men om du vill ha en lite mer detaljrik humla så fortsätt med lite pillgöra!

 

 

Jag valde att ge humlan ett ansikte och ett par känselspröt.

Känselspröten var knepiga att sätta fast på ett snyggt sätt, men använd en tandpetare och gör ett litet hål när sprötet ska sitta. Rulla till sprötet och stick ner en liten bit av ena änden i hålet. Tryck sen med tandpetaren vid (vid! inte i!) hålet så att sprötet fastnar. Sen kan du använda tandpetare och finger för att böja sprötet.

 

Så! nu har du lite söta insekter att dekorera tårtor och cupisar med!

Rock on!
Rockbruden