rockarfettvidspisen.blogg.se

Japp, det blev en god soppa idag ;) Och en vegetarisk sådan! Så gott! Mat som är baserad på tomat tycker jag är jättegod att krydda med starkare kryddor, plus att chili värmer gott i magen när det blir kyligt ute. 

 

2 portioner

1 gul lök
2 morötter (jag tog en, men det berodde bara på att moroten var gigantisk)
1 förpackning krossade tomater á 500 g (eller passerade om du föredrar det)
Ca 2 dl vatten
½-1 burk svamp
En liten näve spaghetti
2 msk sweet chili
Paprikapulver efter smak
Chilipulver efter smak
Ett uns vitlökspulver
Några droppar citronsaft
Salt och peppar

Hacka löken, skala och slanta morötterna. Fräs löken i olja i en stor kastrull. Släng i morötterna efter ett par minuter och låt allt fräsa ihop några minuter. Häll i de krossade tomaterna, svampen(spadet oxå! Det ger mer smak än du anar) och en skvätt vatten. Krydda med paprikapulver, chilipulver, citronsaft och sweet chili efter din egen smak. Ha även i salt och peppar nu. 
Ta spaghettin, bryt den i 2 delar och släng ner i kastrullen. På med locket och låt koka på medelhög värme. Rör om och smaka av då och då, och passa på att finjustera smaken med kryddor. Nu är det även bra tillfälle att reda soppan. Jag vet inte hur det är med er, men jag är mer eller mindre allergisk mot vattnig soppa! Jag tycker absolut inte om när soppan är för lik vatten i konsistensen, så därför reder jag den.
Fortsätt koka tills spaghettin är klar och vips! Så är godingen klar att ätas med en bit gott bröd.

 

Varm och god soppa, ihop med en skiva rågsiktskaka. Det värmde skönt. Och nu har jag fått lite blodad tand. Det blir deffenetivt mer soppa här nu i höst. Och grytor. Jag hittade nåt roligt i affären igår som jag bara längtar efter att få använda! Vi får se vart den hamnar ;)

Feed my Frankenstein!
Rockbruden