rockarfettvidspisen.blogg.se

Som rubriken säger, så är köttfärssås med pasta en vanlig middag. Inte så konstigt, det e ju gott! Och man kan variera den så mycket att det är sjukt!

Basen är ofta likadan: köttfärs, lök och vätska. Sen kan man ha i lite vad som helst. Förutom basen så brukar jag ha i tomatpuré, svartpeppar, en skvätt soja, en halv köttbuljongtärning och ibland champinjoner.
Men det är ju inte alltid allt finns hemma. Är tomatpurén slut kan man ha i lite tacosalsa istället. Det ger lite drag i såsen. Är köttbuljongen slut så kan man ha i nån annan buljong, eller skippa den totalt. En del har i morötter, men jag har inte det.

 

Då jag är lite trög vad gäller att hacka lök, så hackar jag den innan jag knäpper på plattan. Och så brukar jag alltid ta fram de saker jag hade tänkt använda. Jag känner att det blir lättare då. Plus att man blir hungrig av att se allting och vet att man ska laga nåt gott.

 

 

Idag blev det såhär

1 hackad gul lök

500(?) köttfärs

1 stor (mat)sked tomatpuré

2-3 msk felix chilisås het (så het är den inte, den är ganska mild, men ger härligt tryck i såsen)

6 dl vatten (justera efter hur mycket "sås" du vill ha)

Soja

Lite salt

Svartpeppar

Paprikapulver

 

Och så gjorde jag såsen i traditionell ordning: Fräs lök, i med köttfärs och bryn. I med puré, chilisås och vatten. Droppa i soja, tänk på att soja är salt. Ha i peppar och paprikapulver. Puttra, smaka av. Ha i mer av det du vill. Jag hade i mer peppar och ett par nypor salt. Sen lade jag på locket, vred ner plattan till de lägre graderna och lät den puttra och gotta ihop sig. I samma veva slängde jag i spaghettin i kastrullen med kokande vatten. När pastan e klar, är maten klar!

 

Skulle nog ha haft i lite mer puré. Skulle även ha haft i lite mer vätska. Kände att den blev lite torr...

 

Och ett tips om du vet att du behöver reda såsen: strö i vetemjöl när köttfärsen är brynd, rör runt och sen i med vatten eller vad du nu använder som vätska i såsen. Då kommer den tjockna när såsen kokar upp. Använd sen redning om den fortfarande är för lös.

 

Sleva upp och mumsa på!