rockarfettvidspisen.blogg.se

Farsan är bra på att göra köttfärslimpa. Den bli alltid saftig och god.
Oftast fyller han den med något gott. De vanligaste fyllningarna är bacon och ost i små kuber, som det blir idag. Vid ett par tillfällen har han fyllt med svamp. Idag kryddas köttfärsblandningen med 4-peppar, för nu har farsan bytt och fått en ny kvarn med 4 olika sorters peppar, som funkar skitbra.

Börja med att blanda 1 glas vatten med ströbröd så att det blir en kletig deg, lite som en kakdeg. Det är mest för att dryga ut blandningen, så att man får lite mer köttfärslimpa. Det påverkar inte smak eller konsistens. Skippa det här om du vill.

 

Blanda i en stor bunke:
1 ägg
1 gul lök, hackad
750-800g köttfärs

1-2 msk köttfond (farsan tog viltfond)

2-3 msk senap

Salt
Peppar, vanlig svart eller det du föredrar

Ev. lite soja
Ströbrödblandningen

Blanda ihop allt detta, gör en liten provbulle, stek i stekpanna och smaka. På så sätt så känner du om det behövs mer kryddor.
Och självklart så ska man lyssna på Meatloaf när man gör köttfärslimpa, så knäpp på nån bra låt, typ Dead ringer for love.
Lägg hälften av köttfärsen i en ugnsform och forma till en rektangel. Lägg på valfri fyllning, här med bacon skuret i bitar och ostkuber. Täck fyllningen med resten av köttfärsen. Hiva in i ugnen på 200 grader i ungefär 40 minuter minuter.

Ät med kokt potatis och brunsås med svamp i. Farsan brukar sila skyn som blir i formen med köttfärslimpa och ha det i såsen, det blir kanongott!

Insåg lite sent att jag inte hade någon ost i min bit limpa, men jag hade bacon i alla fall. Salt och gott!

Och så ett stort glas mjölk till detta! Mjölk är, enligt mig, den godaste måltidsdrycken.
Vad dricker du helst till maten?

I don't know anything about you baby, but you're everything I'm dreaming of
Rockbruden