rockarfettvidspisen.blogg.se

Idag har jag tänkt stort, om man ska skämta lite ;)
De här muffinsarna är stora, lagom söta, lätt kaneldoftande och fyllda med smarriga äppelbitar. Vad mer kan man begära? En klick vaniljsås kanske?

 

Ca 10 muffins

2 ägg
2 dl socker
1 dl neutral olja, typ raps
4 dl mjölk
8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
½ tsk bakpulver
2 äpplen, skalade
Kanel

Knäpp på ugnen på 200 grader
Skär äpplena i klyftor och skär sen klyftorna i 2, på bredden, så du får stora bitar. Lägg äppelbitarna i en skål vatten medan du gör smeten
Vispa ägg och socker och blanda i oljan.
Blanda de torra ingredienserna.
Blanda växelvis i mjölblandningen och mjölken i äggsmeten.
Dutta i lite kanel i smeten och blanda. Jag hade i så mycket den här gången.
Häll smeten i stora formar, stick ner äppelbitarna och grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter.


Mumsigt blev det. Alltid något :) Men jag behöver verkligen en muffinsplåt!
Det var dagens goda. Undrar vad det blir imorgon?

If you're a freak like me
Rockbruden